三宅弘城さんと秋元才加さんをゲストにお迎えして
極上の料理と酒のマリアージュでおもてなし！
今回は「クサいけどウマいもの」の宴で
にんにくに納豆、豆鼓、腐乳という
想像を超えたラインナップです（笑）
大原千鶴さんの魔法でこのニオイがマイルドになるでしょうか？
酔っていても作れるほど簡単なのに絶品な「あて」
早速ご紹介します！
「くさいもの雑炊」
豆乳＋セロリの葉＋へべすの果汁＋鹿児島産芋焼酎のカクテル！
雑炊がデザートに？
「杏仁豆腐みたいな味がする」
材料（2人分）
手羽先：2本（140g）
にんにく：1片
水：500㎖
ごはん：150～170g
豆鼓：大さじ1
たくあん：大さじ1
塩：ふたつまみ
納豆：1パック（40g）
腐乳：30g
腐乳の汁：少々
青ねぎ：少々
作り方
① 下ごしらえ
・ 豆鼓とたくあんはみじん切り。
・ 青ねぎは小口切り。
② 鍋に手羽先、にんにく、水を入れて中火。
③ 沸いたらアクを除く。
④ 蓋を斜めにかけて10～15分煮る。
⑤ 手羽先は取り出し、粗熱が取れたら骨を外し身をほぐす。
⑥ にんにくは潰す。
⑦ 鍋に冷ごはん、ほぐした鶏肉、豆鼓、たくあんを加えて中火。
⑧ フツフツと1～2分煮たら塩で味を調える。
⑨ 納豆を加えて再び煮立ったら腐乳の汁、腐乳、青ねぎを加える。
⑩ 腐乳が温まったら出来上がり。
紫色のラベルでワインボトル風の鹿児島県産芋焼酎ならばコレ？
腐乳っていったい？
「クサいで呑む」レシピ
「ブルーチーズのスフレ」
「鮒寿司のハンバーグ」
「パクチーの塩すき焼き」
「くさいもの雑炊」
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
