「ごぼうの味噌煮込みハンバーグ」

材料（2人分）

ごぼう：2/3本（100g）
合いびき肉：200g
ブロッコリー：1/2個（100g）
しめじ：100g
玉ねぎ：1/4個（50g）
パン粉：大さじ4
牛乳：大さじ4
＠水：1カップ
＠トマトケチャップ：大さじ3
＠味噌：大さじ1
＠醤油：小さじ1
味噌
コショウ
小麦粉
サラダ油

作り方

①　下ごしらえ
・　ゴボウの半量はささがき。サッと水にさらして水けをきる。
・　ブロッコリーは小房に分ける。
・　しめじは根元を除き食べやすくほぐす。
・　＠は混ぜ合わせる。
・　残りのゴボウと玉ねぎはみじん切り。耐熱容器に入れてふんわりラップし600Wで2分レンチン。粗熱をとる。
②　ボウルにレンチンしたゴボウ、玉ねぎ、ひき肉、パン粉、牛乳、味噌（小さじ2）コショウ（少々）を入れてよく混ぜる。
③　2等分して楕円形に成形。小麦粉（大さじ1）をまぶす。
④　フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱しハンバーグを並べ入れる。
⑤　あいているところにささがきゴボウとしめじを加える。
⑥　中火で2分焼いたらハンバーグの上下を返す。
⑦　さらに1分焼いて両面に焼き色がついたら＠を加える。
⑧　蓋をして4分煮る。
⑨　ブロッコリーを加え再び蓋をして2分煮る。