2021年10月20日（水）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
今週のテーマは「簡単スピードメニュー」です。
相性の良い組み合わせ
早速ご紹介します。
「いかのカプレーゼ風」
材料（2人分）
するめいか：輪切り100g
トマト：2個（160g）
バジル：５枚
モッツァレラチーズ：１個（100g）
コショウ：適量
にんにく：小さじ1/3
バージンオリーブ油：適量
ナンプラー：小さじ1
【ドレッシング】
レモン汁：大さじ1
塩：小さじ1/2
コショウ：適量
バージンオリーブ油：大さじ2
作り方
① 下ごしらえ
・ にんにくはみじん切り。
・ トマトは8等分のくし形。
・ バジルは手でちぎる。
・ モッツァレラチーズは7～8㎜厚さに切る。
【ドレッシング】
・ ボウルにレモン汁、塩・コショウを混ぜる。
・ バージンオリーブ油（大さじ2）を少しずつ加えながらしっかり混ぜる。
・ トマト、モッツァレラチーズを加えて軽く和え、しばらくおく。
② いかにコショウ、にんにくを混ぜる。
③ フライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱しいかを中火でサッと炒める。
④ 火を止めてナンプラーを加え、香りが出たらドレッシングに加える。
⑤ バジルを加えて和え、器に盛る。
11月号↓
リンク
今週紹介された「簡単スピードメニュー」
「春雨のうま煮」
「鶏のガーリック焼き」
「いかのカプレーゼ風」
「豚肉の玉ねぎ風味」
「厚揚げとあさりの蒸し煮」
おすすめ「するめいか」レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
