今日の推し！

「ピリ辛レバニラ炒め」
「豚肉の味噌焼き」
「かれいのチリソース煮」

「ピリ辛レバニラ炒め」

材料（2人分）

豚レバー薄切り：150g
塩：小さじ1/4
醤油：小さじ1
片栗粉：適量
ニラ：100g
長ねぎ：1/2本
ラー油：大さじ1/2
サラダ油：適量
にんにく：小さじ1
豆板醤：小さじ1/2
【合わせ調味料】
砂糖：小さじ1.5
酢：小さじ1
醤油：大さじ1
水：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　レバーは氷水で洗って水けをしっかりとる。塩、醤油を揉み込み片栗粉をまぶす。
・　ニラは4㎝長さ。根元と分ける。
・　長ねぎは斜め5㎜幅。
・　にんにくはみじん切り。
・　合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
②　鍋にサラダ油（大さじ2）を熱し、レバーを入れて中火で両面焼いて取り出す。
④　同じ鍋でサラダ油（大さじ1）、豆板醤、にんにくを入れて弱火、長ねぎを加えて中火で炒める。
⑤　レバーを戻し入れて強火、ニラの根元を炒める。
⑥　残りのニラ、合わせ調味料を加えてサッと火を通す。
⑦　ラー油を加えて混ぜ、器に盛る。