「ひとくち唐揚げ」

子どもが食べやすいように小さく切り分ける。
→　火の通りが早い。
→　カリッと仕上がる。

材料（2人分）

鶏もも肉：唐揚げ用160g
＠醤油：大さじ１
＠おろしにんにく：小さじ1/2
＠おろししょうが：小さじ1/2
片栗粉：適量
揚げ油

1人分

230kcal　塩分1.5g

作り方

①　下ごしらえ
・　鶏肉は小さめの一口大。
・　ポリ袋に鶏肉と＠を入れて揉み込み、袋の口を縛って10分おく。
※　小さく切って子どもに食べやすく。大人にはつまみやすく。
②　鶏肉をバットに取り出し片栗粉をしっかりまぶす。
③　卵焼き器に揚げ油を1～2㎝深さ注ぎ中火で170℃に熱する。
④　鶏肉を入れて返しながら2～3分揚げ、取り出して油をきる。
⑤　火を少し強めて180℃に熱し唐揚げを再度加える。
⑥　1分カリッと揚げて油をきる。
※　2度揚げすると表面がカリッと仕上がり冷めても美味しい。

「しっとり卵焼き」

甘さ控えめ。

材料（2人分）

卵：2個
＠みりん：大さじ1
＠白だし：大さじ1/2～1
サラダ油

1個分

100kcal　塩分0.7g

作り方

①　下ごしらえ
・　ボウルに卵を割り入れ菜箸でよく混ぜる。
・　＠を加えてさらに混ぜ合わせる。
※　菜箸で卵白と卵黄を斜めに切るようにして卵液を均等に混ぜる。
②　卵焼き器を中火で温め、サラダ油（適量）を染み込ませたペーパータオルで全体に油をなじませる。
③　強めの中火、卵液を少し落としてジュっと音がするくらい熱くなったら卵液の1/3量を流し入れる。
④　菜箸で混ぜ、気泡を潰して全体を平らにする。
⑤　表面が半熟状になったら卵焼き器を持ち上げ、菜箸で奥から手前に巻く。
※　卵焼き器の先をふり上げるようにしながら菜箸で巻いていく。
⑥　卵焼き器の奥側にサラダ油をなじませ、巻いた卵を奥に寄せて手前にもサラダ油をなじませる。
⑦　残りの卵液の1/2量を流し入れる。
⑧　巻いた卵を持ち上げてその下にも流し入れ、同様に巻く。
⑨　残りの卵液も同様に。
⑩　粗熱が取れたら食べやすく切り分ける。