「サバの揚げ餃子」

材料（2人分）

サバ缶醤油味：120g
かぼちゃ：140g
青ねぎ：30g
しょうが：大さじ1
カレー粉：小さじ2
塩：ひとつまみ
餃子の皮：16枚
揚げ油：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　青ねぎは小口切り。
・　しょうがは粗みじん。
・　かぼちゃは耐熱皿に入れてラップ、600Wで3分レンチン。ヘラで皮をきるように潰す。
・　サバ缶は水けをきって粗めにほぐす。
・　かぼちゃにサバ、塩、カレー粉、青ねぎ、しょうがを混ぜる。
②　餃子の皮にタネ（大さじ1）をのせる。
③　皮の半周に水をつけ、ペタンと合わせて閉じる。
④　真っ直ぐな方を指で少し凹ませて両端を合わせ皮の端に水をつけて閉じ帽子形にする。
⑤　165℃の揚げ油に入れる。
⑥　強火で油をかけながら３分揚げ、器に盛る。
※　皮に気泡を作るように。