偏食王・勝村政信さんと稲森いずみさんをゲストにお迎えして
極上の料理と酒のマリアージュでおもてなし！
今回は「焼肉屋を呑む」宴です。
酔っていても作れるほど簡単なのに絶品な「あて」
大原千鶴さんの小粋なレシピ
早速ご紹介します！
乾杯は？
秋田産純米酒、白麹使用。
何度か登場している「新政」の個性派「亜麻猫」に見えましたね。
「セリのナムル」
材料
セリ：1束
＠塩：小さじ1/4
＠ごま油：小さじ1
＠白ごま：適量
＠柚子果汁：1/2個分
焼き海苔：1/2枚
作り方
① セリは3㎝長さに切る。
② ボウルに＠とセリを入れてよく混ぜる。
③ 手でちぎった焼き海苔を加えて和える。
「チャンジャと切干大根のナムル」
材料
乾燥切干大根：15g
＠チャンジャ：60g
＠濃口醤油：小さじ1
＠ごま油：小さじ1
作り方
① 切干大根はたっぷりの水に1～2分浸けて戻す。
② 水を替えてサッと洗い、水けを軽く絞る。
③ ボウルにほぐしながら入れて＠を加えてよく混ぜる。
黄さんの手作りキムチ高麗食品
「エリンギのナムル」
材料
エリンギ：1～2本
（えのきの場合は1袋）
ごま油：小さじ2
おろしにんにく：1/2片分
塩：1～2つまみ
作り方
① エリンギは食べやすく切る。
② ごま油を熱したフライパンでにんにくとえのきを炒める。
③ 香りが立ったらごま油（少々）を加える。
④ 塩で味を調える。
「焼肉屋を呑む」レシピ
大原流「3種のナムル」
「肉詰めれんこんチヂミ」
「パイナップル壺漬け焼肉」
「しじみのスンドゥブチゲ」
☆☆☆【食べチョク】こだわり食材が生産者から直接届くNo.1サイト
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
