寒くなりました。朝辛いです（笑）
寒さ増すほどに美味しくなるのが大根。
今回は
切り方や調理法をかえて様々な味わいを楽しむ企画だそうです。
ここでは
大根をコロコロに切って存在感をUPさせ
ほんのり香るカレー粉で風味を引き立てた炊き込みごはんが登場します。
今どきの大根めしからは
「おしん」は思い浮かばないようですね（笑）
早速ご紹介します！
「大根と鶏の炊き込みごはん」
材料（4人分）
大根：10㎝（200g）
米：360㎖（2合）
鶏もも肉：小1枚（150g）
＠醤油：大さじ2
＠カレー粉：小さじ1/2
大根の葉：適宜
1人分
370kcal 塩分1.4g
作り方
① 下ごしらえ
・ 米は炊く30分前に洗ってザルに上げておく。
・ 大根の葉は茹でてみじん切り。
・ 大根は皮をむいて1㎝角。
・ 鶏もも肉は余分な脂を取り除き1.5㎝角。
② フライパンにサラダ油（小さじ1）を強めの中火で熱し大根を炒める。
※ 水っぽくならずにごはんとなじみやすい。
③ 少し焼き色がついたら鶏肉を加える。
④ 色が変わったら＠を加え、汁けを飛ばすように強火で炒める。
⑤ 炊飯釜に米を入れ2合の目盛りまで水を加える。
⑥ 大根と鶏肉をのせて通常炊飯。
⑦ 炊き上がったら軽く混ぜてほぐし、塩（少々）で味を調える。
⑧ 器に盛り、好みで大根の葉を散らす。
今回紹介された「大根」レシピ
脇雅世さん
「大根と豚バラの照り煮」
「大根と鶏の炊き込みごはん」
「ピラピラ大根とブリの塩煮」
小林まさみさん
「大根の和風カレー炒め煮」
「大根と豚の重ね煮 柚子コショウ風味」
「万能和風ソースの大根肉巻きステーキ」
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
