2021年12月6日（月）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
石原洋子さんの豚肉で作る治部煮
早速ご紹介します！
「絹厚揚げ、しめじ、豚肉の治部煮風」
鶏肉（もも、むね）でもOK。
材料（4人分）
絹厚揚げ：1枚（250g）
豚切り落とし：200g
塩：ひとつまみ
小麦粉：大さじ2
しめじ：大1パック（200g）
長ねぎ：1～2本（200g）
おろしわさび：適量
【煮汁】
水：2カップ
酒：大さじ1
みりん：大さじ4
醤油：大さじ2
塩：小さじ1/2
作り方
① 下ごしらえ
・ しめじは根元を除いて小房に分ける。
・ 長ねぎは1.5㎝幅の斜め切り（青い部分まで）
・ 厚揚げは熱湯に通して油抜き、ザルに上げて水けをきり8等分。
・ 豚肉は広げて塩をふり、茶こしで小麦粉をまぶす。
② フライパンに煮汁の材料を入れて火にかける。
③ 煮立ったら長ねぎを加えて煮る。
④ 再び煮立ったら豚肉を1枚ずつ入れる。
⑤ 肉の色が8分通り変わったらアクを除く。
⑥ 厚揚げ、しめじを加え、落し蓋をして中火で3～4分煮る。
⑦ 器に盛りおろしわさびを添える。
1人分
319kcal 塩分2.4g
早いもので12月号です↓
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
