2021年12月7日（火）NHK「きょうの料理」
オーブンで豪快に焼く「大きな中華卵焼き」は具だくさん。
藤井恵さんのごちそうレシピ
早速ご紹介します！
「大きな中華風卵焼き」
材料（3～4人分）
卵：6個
豚ひき肉：150g
生椎茸：4枚
人参：1/4本（50g）
ゆでタケノコ：1/3本（50g）
絹さや：10枚
＠醤油：大さじ1
＠砂糖：小さじ2
＠塩：小さじ1/2
1人分
240kcal 塩分1.7g
作り方
① 下ごしらえ
・ オーブンは230℃に温める。
・ ひき肉は酒（大さじ2）をまぶして箸で混ぜておく。
・ 椎茸は石づきを除いて薄切り。
・ 人参、たけのこ、絹さやはせん切り。
・ 卵は溶きほぐす。
② オーブンに入れられる厚手の鍋（直径18㎝）にごま油（大さじ1/2）を中火で熱しひき肉を炒める。
※ オーブンOKの鍋がない場合は、鍋で作って半熟状にし、耐熱容器に移してオーブンで焼いても◎
③ 肉の色が変わったら人参、たけのこ、椎茸を加えてさらに炒める。
④ 全体に油が回ったら絹さやを加えて炒め＠を回し入れる。
⑤ 水（1/2カップ）を加えて煮立たせ、そのまま2～3分煮る。
⑥ 溶き卵を加えて大きく混ぜ半熟状にする。
⑦ 230℃のオーブンで15分焼く。
⑧ スプーンですくって器に取り分ける。
※ 冷蔵庫で2～3日保存。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
