2021年6月4日、25日(金)テレビ朝日系「ザワつく!金曜日」
2021年6月21日(月)TBS系「教えてもらう前と後」
2021年11月13日(日)「王様のブランチ」
モロモロおさまったら参戦する!
というワケで
希望&期待を込めての備忘録です。
明治神宮前「肉の森」
![画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: image-37.jpg](https://sevilla-fa.jp/wp-content/uploads/2021/11/image-37.jpg)
![](https://tblg.k-img.com/resize/640x640c/restaurant/images/Rvw/183143/e49bf272c9fdbbe3eb93e5d83e3e899e.jpg?token=6cd77f7&api=v2)
恵比寿「釜元たん米衛」
小鉢の牛すじ煮込みはおかわり無料⁉
![](https://tblg.k-img.com/resize/640x640c/restaurant/images/Rvw/156512/156512390.jpg?token=9b67709&api=v2)
錦糸町「UZU(ウズ)」←6/25優勝
6/25「ザワつく!金曜日」で紹介された
五島鉄平さんおススメ「熟成肉のハンバーグ」
ワインバーが提供する「熟成肉ハンバーグ」はリピート№1。
30日間低温管理して旨味を凝縮。
パン粉、卵、玉ねぎなどを加え網脂で包みパテの旨味を逃さない。
ちさ子さんは赤ワインソースがお気に入り。
![](https://tblg.k-img.com/resize/640x640c/restaurant/images/Rvw/170719/50ff20332d5fe857a8fd0c5868697337.jpg?token=3e83e4c&api=v2)
新宿御苑「ハンバーグ ウィル」
6/25「ザワつく!金曜日」で紹介された
松島さんおススメ「Hamburg Will」
「モッツァレラチーズハンバーグ」
岩中豚100%。
ホホ・バラ・ハラミ・肩ロースを配合し
つなぎにしょうが、ヨーグルトを使用して
くどくないさっぱりしたパテに仕上げる。
付け合わせの温泉卵にディップして。
「嵐にしやがれ」の好評企画「二宮和也のハンバーグの会」でも訪れた有名店です。
![](https://tblg.k-img.com/resize/640x640c/restaurant/images/Rvw/100247/100247557.jpg?token=08a91a2&api=v2)
「歓喜の牛」
6/25「ザワつく!金曜日」で紹介された
日本ハンバーグ協会理事長・田形さんおススメ。
「四角いハンバーグ御膳」
うまみを閉じ込める分子調理。
![](https://tblg.k-img.com/resize/640x640c/restaurant/images/Rvw/158826/158826892.jpg?token=d32b8d6&api=v2)
スプーンで食べる肉汁溢れるハンバーグ
6/4「ザワつく!金曜日」で紹介された
荒川区「クールカフェ」
テイクアウトOK。
![](https://tblg.k-img.com/resize/640x640c/restaurant/images/Rvw/139555/139555262.jpg?token=23b3bc4&api=v2)
「二代目TATSU」
6/4「ザワつく!金曜日」で紹介された
二代目TATSUの「肉汁アンビリーバボー餃子」
様々なメディアで見るお店ですね。
岩塩でいただくスタイル。
勢いよく飛び出るので汚れていい格好で行くべし。
香味屋の「メンチカツ」
6/4「ザワつく!金曜日」で紹介された
台東区「香味屋」
パン粉パリパリ、中超レア。
![](https://tblg.k-img.com/resize/640x640c/restaurant/images/Rvw/129307/129307773.jpg?token=14ec706&api=v2)
経堂「はしぐち亭」
「教えてもらう前と後」で紹介された
神ラバー五島鉄平さんが愛す洋食店の「手ごねジューシーハンバーグ」
ピザ窯で蒸し煮。
デミソースの肉汁と旨みを閉じ込めている。
真ん中から切っても肉汁が抜けないパワー。
![](https://tblg.k-img.com/resize/640x640c/restaurant/images/Rvw/175081/88d3b94159d7e8b6b33374f1dd3da58c.jpg?token=834c631&api=v2)
チルド「滝沢ハム 黒と黒と黒のハンバーグ」
「教えてもらう前と後」で紹介された
神ラバー五島鉄平さんイチオシのチルドハンバーグ。
ブラックアンガス牛&黒毛和牛&黒豚
「ハングリータイガー」
「教えてもらう前と後」で紹介された
神ラバー五島鉄平さんイチオシのファミレスハンバーグ。
牛肉100%「オリジナルハンバーグステーキ」
名古屋「ヒッコリー」
「教えてもらう前と後」で紹介された
神ラバー五島鉄平さんが愛すお取り寄せハンバーグ。
「金時しょうがハンバーグ」
![](https://tblg.k-img.com/resize/640x640c/restaurant/images/Rvw/138111/138111591.jpg?token=beb8de1&api=v2)
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