G-1N9MXZG78Z 【ラヴィット】DEEN池森|絶品!お取り寄せ蕎麦&「そば」レシピ

【ラヴィット】DEEN池森|絶品!お取り寄せ蕎麦&「そば」レシピ

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2021年9月7日(火)TBS系「ラヴィット!

今回は
プロが厳選!スーパーやコンビニで買える
日本そば(乾麺)」のランキングです。

おなじみのあの商品
ランクインしてるでしょうか?

ちなみに、濃縮めんつゆ
だし(パックだしでもOK)で希釈すると◎だそうです。

そして
蕎麦と言えばこの方!
マツコの知らない世界」でも物議をかもした
DEEN池森さんのおススメお取り寄せ蕎麦が披露されたので

早速ご紹介します!

超一流そば職人が選んだランキング

10位:日清フーズ「滝沢更科十割そば」338円

「風味が立ってつゆとのマッチングもいい」

9位:加藤産業「麺有楽播州そば」345円

「歯触りが良い」

8位:おびなた「更科八割そば」340円

「ツルツルいける罪深い商品」

7位:永坂更科布屋太兵衛「袋入り太兵衛そば」281円

「噛むごとに甘み、香りがある」
「万人が食べやすい」

6位:おびなた「蕎麦通のそば」340円

「そうめんぽいが麺としてバランスが良い」
「不思議なそば」
「完成度が高い」

5位:山本かじの「十割そば芯せいろ」415円

「蕎麦の上品な甘さ」
「味も色も良い。よく出来てる」

4位:茂野製麺「味川柳とろろそば」322円

「安いしうまく仕上がってる」

3位:茂野製麺「味川柳ざるそば」322円

小高さんは満点!
「のど越し、風味、食感、総合で高評価」
「真四角になっている。水切れが良く見た目美しくツヤもある」

2位:自然薯そば「へぎそば のどごし」 378円

「特徴をよく出している」
「人にあげても喜ばれる」

1位:はくばく「そば湯まで美味しい蕎麦白」399円

27/30ポイント。

DEEN池森おすすめそば

3位:岡本製麺「祖谷十割そば石臼挽き」411円

2位:池島フーズ「富士の国抹茶そば」324円

「独立した世界観、新しい分野」
「のど越しが半端ない」

1位:株式会社ほろかない「白銀の郷」540円

「お蕎麦屋さんです」

DEEN池森「革命つけそば」

中華鍋で茹でるのが池森流。
(17年も愛用中!)
吹きこぼれないそうです。

材料(2人分)

長ねぎ:1/2本
にんべんのつゆ(3倍濃縮)大さじ2+小さじ1
かつお節:2パック
エゴマ油:大さじ1
黒コショウ:適量

作り方

【茹で】
① 深めのフライパンに(2ℓ)を入れて沸かす。
② 強火乾そばを表示通り茹でる。
③ 茹で終わったら常温の水で洗う。
④ 長ねぎを細かく刻み水にさらす。

【つゆ】
① 鍋につゆの素(120㎖)を入れて中火で沸かす。
② かつお節500Wで1分30秒レンチン。水分を飛ばして粉々にする(カツオの魚粉)
③ そばちょこの底が隠れるくらいブラックペッパーをふりまくる。
④ 魚粉ねぎ、熱いつゆをそばちょこに入れる。
⑤ エゴマ油を加える。

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超一流そば職人のみなさま!

小高孝之:神田まつや
赤塚滋行:築地さらしなの里
最上はるか:蕎楽亭もがみ

おしまいに

どうぞお買い物の参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。

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