2022年11月3日（木）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
今日はド定番！
思春期の息子さんが「ウマっ」ていう神レシピ
早速ご紹介します！
今日の推し！
「サバの味噌煮」
「サバのねぎ醤油煮込み」
「さばのマスタード風味」
「サバの味噌煮」
材料（2人分）
さば3枚おろし：2枚（300g）
しょうが：薄切り10g
青ねぎ：3本
【煮汁】
酒：200㎖
水：200㎖
砂糖：大さじ2
赤だし用味噌：60g
1人分
521kcal 塩分4.4g
作り方
① 下ごしらえ
・ サバは腹骨を削ぎ取り、血合い骨を抜いて1枚を3等分。皮目を上にしてボウルに入れる。
・ サバを「霜降り」する。
→ 熱湯に差し水をして90℃にし、サバが浸かるまで注ぐ。表面が白くなったら水に落とし、ヌメリを除いて水けをふく。
・ 青ねぎは5㎝長さ。
② 鍋に煮汁の酒、水を入れ、サバを皮目を上にして入れる。
③ しょうがを入れ、落し蓋をして強火、煮立ったらアクを除いて中火で3分煮る。
④ 砂糖、赤だし用味噌を少量の煮汁で溶いて加え、落し蓋をして中火で5分煮る。
⑤ 青ねぎを加えて1分煮、サバを器に盛り、青ねぎを添える。
関連レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
