2021年10月3日（日）テレビ朝日系「相葉マナブ」
「産地ごはん」は
千葉県袖ケ浦の「落花生・おおまさりネオ」を学びます。
大きくて甘みのある品種だそうです。
「味が濃い！」
地元農家さんの間違いないレシピ
早速ご紹介します！
※ アレルギーにご注意ください。
「落花生の塩ゆで」
① たっぷりの水に塩（水量の3％）をいれて沸騰させる。
② 火を弱めて落花生を入れて35分くらい茹でる。
「味噌ピーナッツ」
材料
乾燥落花生：200g
【味噌ダレ】
味噌：100g
砂糖：100g
みりん：50g
作り方
① 落花生を160℃の油で5分素揚げ。
② フライパンに味噌、砂糖、みりんを入れて中火にかける。
※ アルコール分を飛ばす。
③ 歯応えを残してピーナッツをひきあげ油を切る。
④ 味噌ダレの火を止めてピーナッツと絡める。
「焼きおにぎり」
① おにぎりを七輪で焼く。
② 焼き目がついたら味噌ピーを塗る。
マズいはずがない！
「落花生のエビフライ」
材料（2～3人分）
乾燥落花生：100g
エビ：6尾
小麦粉：適量
卵：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ フライパンに落花生を入れ、弱火で4分煎る。
※ 香ばしい香りがしてきたら火を止める。
② 粗熱を取って袋に入れて砕く。
③ エビに小麦粉→卵→落花生をまぶして160℃で揚げる。
※ ソースやタルタルでいただく。
「万能ピーナッツペースト」
材料
ゆで落花生：正味200g
砂糖：大さじ2
溶かしバター：20g
はちみつ：20g
塩：少々
作り方
① 材料をフードプロセッサーで3分撹拌。
「上品！」
「ピーナッツ餃子パイ」
① ピーナッツペーストを餃子の皮で包んで揚げる。
