もしもに備えている非常用の食材を
いつもの料理に活用します。
「サバ缶とパセリのふりかけ」
材料
サバの水煮缶：1缶（190g）
パセリ：1把（50g）
にんにく：大1片
赤唐辛子：1～2本
オリーブ油：大さじ3
塩：小さじ1/4
黒コショウ：小さじ1/4
醤油：大さじ1
作り方
① パセリは洗って水けを拭き、茎を除いてみじん切り。にんにくは粗みじん。
② フライパンにオリーブ油とにんにくを中火で熱する。
③ 香りが立ったら小口切りした赤唐辛子を入れ、パセリの半量を加えて炒める。
④ パセリが縮んだら、サバ缶の身を加えほぐしながら炒める。
⑤ ホロホロしてきたら、缶汁、塩・黒コショウを加えて汁けを飛ばしながら炒める。
⑥ 残りのパセリを加えて混ぜ、鍋肌から醤油を回し入れて全体を混ぜる。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
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