2022年11月22日（火）NHK「きょうの料理」
sioの鳥羽周作さんによる
・ 料理がおっくう
・ マンネリ
などのリアルな悩みを
遊び心で楽しく解決するシリーズ「強火で行こうぜ！」です。
マネしたくなるレシピが毎月登場しています。
今回取り上げるのは
みんなの憧れ「ふわとろ卵のオムライス」です。
成功率がUPするワザの数々
早速ご紹介します！
＞＞関連タグ→オムライス
「根菜の甘酢マリネ」
ホクホクのいもやかぼちゃと甘酸っぱいタレが好相性。
ゴボウを入れても◎
材料（2人分）
かぼちゃ：50g
さつまいも：50g
人参：50g
れんこん：50g
＠赤ワンビネガー：小さじ1（ふつうのお酢でも◎）
＠はちみつ：小さじ2/3
140kcal 塩分0.4g
作り方
① 下ごしらえ
・ 野菜は5㎜厚さの食べやすい大きさにカット。
さつまいも：輪切り
人参：短冊形
れんこん：いちょう形など
② フライパンにサラダ油（大さじ3）を弱めの中火で熱し、野菜を5～6分ゆっくり揚げ焼き。
③ 途中焼き色がついたら上下返す。
④ 火が通ってこんがりしたら取り出し、油をきってボウルに入れる。
⑤ 熱いうちに塩（少々）をふり、＠を加えて和える。
「明太クミンコールスロー」
クミンの香りと食感でコールスローがランクアップ！
材料（2～3人分）
キャベツ：250g
＠ドレッシング：コールスロー用50g（マヨ、酢、生クリでも◎）
＠マヨネーズ：小さじ1
＠明太子：10g
＠クミンシード：ひとつまみ
作り方
① キャベツはせん切り。
② 塩（1g）でもんでしっかり水けをきる。
③ ボウルにキャベツを入れて＠を順に加える。
※ その都度よく混ぜる。
④ 好みでクミンシードをふる。
90kcal 塩分1.4g
今回紹介されたレシピ
「ふわとろ卵のオムライス」
「根菜の甘酢マリネ・明太クミンコールスロー」
☆☆☆【食べチョク】こだわり食材が生産者から直接届くNo.1サイト
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
