2022年7月26日（火）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
あの「おしゃべりクッキング」の後番組！
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。
「夏に最高な麺」レシピ
早速ご紹介します！
今日の推し！
「ごま酢そうめん」
「もずくにゅうめん」
「鶏のすだちそうめん」
「鶏のすだちそうめん」
材料（2人分）
そうめん：2束
皮なし鶏むね肉：100g
塩：小さじ2/3
片栗粉：大さじ2
すだち：2個
みょうが：1個
貝割菜：1/3パック
【かけだし】
だし：800㎖
塩：小さじ1.5
みりん：大さじ1
薄口醤油：大さじ1.5
作り方
① 下ごしらえ
・ 鶏むね肉は5㎜幅のそぎ切り、塩をふってなじませ片栗粉をまぶす。
・ すだちは2㎜厚さの輪切り。
・ みょうがは小口切り。
・ 貝割菜は半分に。
② 鍋にだし、塩、みりん、薄口醤油を入れて強火にかける。
③ 煮立ったら弱火、鶏肉を入れて火を通す。
④ かけだしをボウルに入れ氷水に当てて冷やす。
⑤ 粗熱が取れたらすだちを加えてラップ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
⑥ そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、冷水に取って洗い、氷水でしめて水けをきる。
⑦ 器にそうめんを盛ってだしをかけ、みょうが、貝割菜、すだちをのせる。
1人分
304kcal 塩分11.0g
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
