【3分クッキング】今井亮「じゃがいもと鶏肉のガレット・春菊とチーズのサラダ」

材料（2人分）

直径20㎝のフライパン使用

皮なし鶏むね肉：小1枚（180g）
　塩：小さじ1/3
　酒：小さじ1
　小麦粉：大さじ1
じゃがいも：2個（200g）
粗挽黒コショウ：少々
【カレーマヨ】
マヨネーズ：大さじ1
カレー粉：少々
【ケチャップソース】
トマトケチャップ：大さじ1/2
ウスターソース：大さじ1/2

作り方

①　下ごしらえ
・　鶏肉は薄い削ぎ切りにし、5㎜幅の細切り。
・　じゃがいもは皮を剥き5～6㎝長さのせん切り。
※　水にさらさない。
②　ボウルに鶏肉を入れて塩、酒を揉み込み、小麦粉を加えて混ぜる。
③　じゃがいもを加え、肉をほぐすように均一に混ぜ合わせる。
④　フライパンにオリーブ油（大さじ2）を熱し、具材を平らに広げ入れて6～7分焼く。
⑤　焼き色がついたら返し、さらに3～4分、表面がカリッとして火が通るまで焼く。
⑥　カレーマヨ、ケチャソースの材料はそれぞれ混ぜる。
⑦　ガレットは4等分して器に盛る。
⑧　粗挽き黒コショウをふり、ソースを添える

材料（2人分）

春菊：1把（正味60g）
モッツァレラチーズ：1個（100g）
オリーブオイル&オニオンドレッシング：適量（スポンサーさんのヤツですな）

作り方

①　春菊は葉を摘み、水に2分さらし水けをきる。
※　茎はみそ汁などに使用しても。
②　モッツァレラチーズは一口大に。
③　器に盛り、ドレッシングをかける。