土井先生の「ふつうにおいしいもん」
小さな新じゃがをベーコン、にんにくと煮詰めます。
コクのある醤油味がたまらない一品！
早速ご紹介します。
「ベーじゃが」
材料（3～4人分）
新じゃがいも：小400g
ブロックベーコン：120ｇ
にんにく：2片
＠水：2.5カップ
＠酒：1/2カップ
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ1
醤油：大さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ 新じゃがは泥を落として皮付きのままよく洗う。
・ ベーコンは1㎝厚さ。
・ にんにくは皮付きのまま軽く潰す。
② 鍋にサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、じゃがいもを入れて色よく焼き付ける。
※ しっかり炒めて青臭さを飛ばす。
③ ベーコン、にんにくを加えて軽く炒める。
④ ＠を加え煮立ったらアクを取る。
⑤ 砂糖、醤油を加え落し蓋をする。
⑥ 煮汁がなくなるまで中火で25分煮る。
⑦ 醤油を加えてあおり、煮汁をテリよく絡める。
おすすめ「新じゃが」レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように！
