美味美味「マイルド担々麺」

元・中華料理人のエイトブリッジ・別府ともひこさん、辛ラーメンで。

材料（2人分）

辛ラーメン：2袋
ニラ：1束
もやし：100g
豚ひき肉：200g
卵：3個
白髪ねぎ：
塩・コショウ
醤油：適量
サラダ油：適量
ごま油：適量
ダシダ：小さじ4
胡麻ドレッシング：大さじ6

作り方

①　下ごしらえ
・　ニラは5㎝幅。
②　湯に辛ラーメンの粉末スープ（半量）を入れダシダ、胡麻ドレッシングを加えて加熱。
③　フライパンにサラダ油を引いてひき肉を炒め、色が変わったらもやし、ニラを加える。
④　粉末スープの残り、醤油をフライパンに加えて炒める。
⑤　スープに麺を入れて3分茹で、溶き卵を流し入れる。
⑥　器に麺、スープを盛り、炒めた具材をのせ白髪ねぎをあしらう。
⑦　熱したごま油をねぎにかける。
ザワつくトリオが「品が良い中華」まさかの絶賛！

ダシダ牛肉スティック牛だしの素粉末 384g 8g×12本×4袋送料無料

posted with カエレバ

Precious Love

「あんかけかた焼そば風」

栄養士の免許アリ！桂ぽんぽ娘さん

材料（2人分）

マルちゃん正麺旨塩：2袋
豚バラ肉：200g
カニかま：1パック
キャベツ：1/4
もやし：100g
人参：1/4本
塩・コショウ：少々
オイスターソース：適量
片栗粉
ごま油

作り方

①　下ごしらえ
・　マルちゃん正麺を茹でる。
・　人参はせん切り。
・　豚肉、キャベツは食べやすい大きさに。
②　豚肉に塩・コショウ、オイスターソースで下味、片栗粉を揉み込む。
③　茹でた麺をザルに上げ、茹で汁はボウルで受ける。
④　麺の茹で汁を鍋に移して人参を茹で、キャベツを加えて煮込みもやし、豚肉、カニかまを加える。
※　豚の片栗粉でトロミがつく！
⑤　麺はフライパンに入れてごま油をまぶし両面カリッと焼き付ける。
⑥　鍋に液体スープを加えて混ぜる。
⑦　麺を食べやすくカットして器に盛り、餡をかける。

「冷やし酸辣湯（スーラータン）」

京都一流ホテル・イタリアンの元プロの料理人！
アンコウズ・アビコタツヤさんのレシピ。

材料（2人分）

サッポロ一番みそラーメン：2袋
豚ひき肉：200g
トマト：2個
にんにく：適量
鷹の爪：4本
＠ピーナッツ：適量を砕く
＠青じそドレッシング：大さじ4
＠ごまドレッシング：大さじ4
酢：適量
トマトジュース：適量
薄口醤油
オリーブ油

作り方

①　下ごしらえ
・　トマトは角切り。
・　にんにくは粗みじん。
・　麺は茹でてザルに上げる。流水にさらして水けをきる。
②　フライパンにオリーブ油を引いてひき肉を炒めほぐす。
③　にんにく、鷹の爪、カットトマトを加えて炒める。
④　トマトジュース、醤油、粉末スープを加えて煮詰め、冷ます（ソース）
⑤　ボウルに＠と水けをきった麺を入れて混ぜ、酢を加える。
⑥　器に麺を盛り、冷やしたソースをかける。
⑦　茹でたほうれん草、すだち、糸唐辛子をトッピング。
※　粉チーズやラー油をかけていただく。