【相葉マナブまとめ】「すいか」レシピ｜シェイク・大福・ゼリー

材料（1人分）

スイカ（紅大）：200g
糀甘酒：100g

作り方

①　スイカを適当な大きさに切ってボウルに入れる。
②　手で揉んで握り潰し種を取り除く。
③　密閉袋に入れて冷凍庫で一晩凍らせる。
④　凍ったら小さく割る。
⑤　甘酒と混ぜ合わせて撹拌する。

材料（3個分）

ブラックジャック（種なしスイカ）：適量
【求肥】
白玉粉：90g
砂糖：30g
スイカ果汁：100㎖
あんこ（粒、こし、白）

作り方

①　スイカは撹拌して果汁を濾し（求肥用）、ブロック状に切り出しペーパータオルで余分な水分を拭く（具用）
②　ボウルに白玉粉、砂糖、スイカ果汁を混ぜる。
③　ラップをして600Wで2分レンチン、生地を練る。
④　1分30秒再加熱してさらに練り合わせる。
⑤　片栗粉を広げたバットに移す。
⑥　生地を等分にのばしスイカ、あんこを包む。

材料（スイカの皮半量分）

スイカ（紅大）：1個
粉寒天：12g
水：大さじ5

作り方

①　下ごしらえ　
・　スイカは半分に切って果肉をくり抜く。
※　くり抜いた皮を器として使用する。
・　果肉を撹拌。
②　濾して中火で20分煮詰める。
③　小さめの鍋にお玉5杯分（500㎖）移す。
④　水で溶いた寒天を加えて中火にかける。　
⑤　絶えず混ぜ、沸騰して3分で火を止める。
⑥　残りの果汁を加えて混ぜる。
⑥　よく混ぜて粗熱を取り、皮の器に流し入れる。
⑦　冷蔵庫で2時間冷やす。

材料（2個分）

ブラックジャック（種なし）：適量
生クリーム：200㎖
クリームチーズ：80g
砂糖：大さじ3
レモン汁：少々
食パン：6枚入り2枚

作り方

①　下ごしらえ
・　クリチは常温に戻す。
・　果肉を好みのサイズにカットしペーパータオルで余分な水分を吸い取る。
・　食パンは耳を切り落とす。
・　砂糖を加えてゆるく泡立てた生クリームにクリチ、レモン汁を加えて角が立つまで混ぜる。
②　ラップの上に食パンを置きクリーム→スイカ→クリーム→食パンと重ね挟む。
③　ラップできつめに包んで斜めにカット。

材料

220㎖のプリンカップ1個分

スイカ（ブラックジャック）：400g
レモン汁：少々
生クリーム：50㎖
砂糖：小さじ2
マスカルポーネチーズ：50g
スイカ
スポンジケーキ

作り方

①　果肉を撹拌、液状にする。
②　半量をフライパンに入れ水分が飛ぶまで中火で煮詰める。
※　トロミがつくまで。
③　火を止めてレモン汁を加え、氷水にあてて粗熱を取る（スイカソース）
④　砂糖を加えて固めに泡立てた生クリームにマスカルポーネ、レモン汁を加える。
⑤　スポンジにスイカ果汁かスイカソースを染み込ませる。
⑥　スポンジ、クリームを層にして器に盛る。