「肉巻きおにぎり」

材料（4個分）

ごはん：300g
豚バラ薄切り：8枚（150g）
紅しょうが：30g
白炒りごま：適量
【タレ】
醤油：大さじ1.5
酒：大さじ2
砂糖：大さじ1

作り方

①　タレの材料をよく混ぜて砂糖を溶かしておく。
②　紅しょうがは粗みじん、温かいごはんに加えてサックリ混ぜる。
③　4等分し、手に水（少量）をつけて俵型に握る。
④　おにぎり1つに豚肉（2枚）を1枚ずつ緩めに巻き、側面も少し覆うように全体をギュッと握る。
※　焼くと肉が縮むので緩めに巻く！残りも同様に。
⑤　フライパンを熱し、巻き終わりを下にして並べる。　
※　油はひかない。
⑥　時々転がしながら全体に焼き色がつくまで3分焼いて火を通す。
※　側面も軽く焼き固める。
⑧　ペーパータオルで余分な脂を拭き取る。
⑨　タレを加え、煮詰めながら絡める。
⑩　器に盛り、残ったタレをかけ、白ごまをふる。

「生ハム・春菊のイタリアンおにぎり」

材料（4個分）

ごはん：300g
生ハム：4枚（25g）
春菊：1/2把（80g）
カマンベールチーズ：1/2個（50g）
ブラックオリーブ：スライス1袋（25g）
塩：少々

作り方

①　下ごしらえ
・　春菊は熱湯に入れてサッと茹でる。
・　ザルに上げて粗熱をとり、水けをしっかり絞って1㎝幅に切る。
②　ボウルにごはん、春菊、塩を入れて混ぜる。
③　カマンベールチーズをちぎって加え、ブラックオリーブも加えてサックリ混ぜる。
④　手に水（少量）をつけて俵形に4個握る。
⑤　生ハム1枚で巻き、残りも同様に作る。