「おからパウダーの鶏の唐揚げ」

材料（2人分）

鶏もも肉：大1枚（300g）
＠しょうが汁：大さじ1/2
＠酒：大さじ1/2
＠ごま油：大さじ1/2
＠醤油：小さじ2
＠おろしにんにく：少々
＠塩：少々
＠コショウ：少々
おからパウダー：20g

作り方

①　鶏肉は余分な脂を除き、一口大に約10等分。
②　ボウルに＠を混ぜて鶏肉を加え、よく揉んで5～10分おく。
③　汁けを軽く切りおからパウダーをまぶす。

POINT

おからパウダーは低糖質で高タンパク。食物繊維も豊富。鶏肉にまぶすと香ばしく揚がる。糖質8割減！

④　フライパンに揚げ油を2㎝深さ入れて170℃に熱し1切れずつ揚げ焼き。
⑤　3～4分揚げて衣の周りが固まったら返す。
⑥　全体が薄く色づくまで2～3分揚げる。
⑦　油の温度を180～190℃に上げ、きつね色にカリッとするまで1～2分揚げる。

※　おからパウダーが入手できない場合
①　おから（150g）をほぐして耐熱皿に広げる。
②　ラップはせず600Wで4分レンチン。
③　粗熱を取ってよくほぐす。
④　同様に2～3回レンジにかけ乾燥させる。
※　密閉袋に入れ冷凍庫で1か月保存可