NHK「まる得マガジン」
暑い夏に
コンロを使わずレンチンだけで仕上げる本格おかず！
なんて素敵な響きなんでしょう（笑）
地球にも優しそうだし
（個人の感想です）
これはキッチリ勉強させていただかなければ！
若菜まりえさんのレシピ
早速ご紹介します。
「スキマラップ」とは
「スキマラップ」とは
若菜まりえさんのレシピで頻出するラップテクです。
※ 向かい合う2か所に隙間を作りながらラップをかけるさま。
ラップをピッタリ閉じると
→蒸気の逃げ場がなくなる
・ラップが破裂したり
・食品に張り付いたり
することも。
2か所の隙間で蒸気の通り道を作り
水分の過剰な蒸発を防ぎつつ程よく蒸気を逃がすテク。
煮込まない「夏野菜のキーマカレー」
材料（2人分）
なす：1個（80g）
たまねぎ：1/4個（50g）
ミニトマト：8個（100g）
豚ひき肉：120g
カレールー：2皿分
サラダ油：大さじ1
片栗粉：小さじ2
ごはん：2膳分
作り方
① 下ごしらえ
・ なすは縦半分、1.5㎝幅の半月切り。
・ 玉ねぎは粗みじん。
・ ミニトマトは半分にカット。
※ 破裂防止。
② なすと玉ねぎを耐熱ボウルに入れる。
③ サラダ油を加えて全体をザックリ混ぜる。
※ なすの表面に油を吸わせると素揚げ食感に！
④ 十分に混ざったらスキマラップして600Wで2分レンチン。
⑤ 取り出してラップを奥から剥がす。ヤケド防止！
⑥ ボウルにひき肉と片栗粉を加え、なじむようにほぐしながら混ぜ合わせる。
⑦ カレールー、ミニトマト、水（180㎖）を加える。
⑧ 再びスキマラップして5分レンチン。
⑨ 取り出してよく混ぜる。
※ 肉に赤みが残っていたら様子を見ながら少しづつ追いレンチン。
煮込まない「タンドリーチキン風まろやかカレー」
材料
鶏むね肉：1枚（300～330g）
＠砂糖：小さじ1
＠片栗粉：小さじ1
＠塩：ひとつまみ：
無糖プレーンヨーグルト：1/2カップ弱
トマトケチャップ：大さじ2
ソース：大さじ1
カレー粉：小さじ2
作り方
① 下ごしらえ
・ 鶏肉は一口大に切る。
② 鶏肉を耐熱容器に入れる。
③ ＠を加えてなじませる。
④ ヨーグルト、ケチャップ、ソース、カレー粉を加えてよく混ぜる。
⑤ スキマラップ。
⑥ 600Wで3分レンチン。
⑦ 取り出して上下返すように混ぜる。
⑧ 再びスキマラップ。
⑨ 3分レンチン。そのまま庫内に3分放置。余熱でOK。
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
