【土ナニ】福本美樹「韓国スイーツ」雲パン・フルーツカンジョン・モレンクッキー

材料（1個分）

砂糖：40g
卵白：3個分
片栗粉：15g
食用色素：適量

作り方

①　ボウルに卵白を入れる。
②　ハンドミキサーの高速で泡立てる。
※　全体が白く泡立つまで混ぜる。
③　砂糖を2～3回に分けて加える。
④　角が立ったら片栗粉を加えてゴムべらで混ぜ合わせる。
⑤　4等分して色付け。
⑥　4色の生地を重ねて成形。
※　泡がしぼむ前に手早く。　
⑦　ヘラで側面をなだらかに。
⑧　150℃のオーブンで30分焼く。　

材料（バット1枚分）

バット：13×23㎝

ポン菓子：50g
水飴：50g
砂糖：30g
抹茶パウダー：小さじ1
ドライフルーツ：適量

作り方

※　下ごしらえ
・　バットにドライフルーツを並べておく。
①　フライパンに水飴と砂糖を入れる。
②　弱火で焦がさないように砂糖を水飴に溶かす。
③　抹茶パウダーを加えて色付け。
④　ポン菓子を加えて手早く混ぜる。
※　水飴が固まると後の成形がしにくくなるのでココは手早く！
⑤　ポン菓子をバットに入れる。
⑥　オーブンシートを被せてしっかり押さえつける。
⑦　麺棒で均一に伸ばす。
※　ラップの芯でも◎
⑧　固まるまで冷まし、オーブンシートをはがして食べやすい大きさにカット。

材料（1杯分）

インスタントコーヒー：大さじ1
砂糖：大さじ1
水：大さじ1
牛乳：1カップ
氷：適量
【アレンジ用】
チョコペン
クッキー

作り方

①　インスタントコーヒー、砂糖、水をハンドミキサーで泡立てる（コーヒークリーム）
②　氷を入れた牛乳の上にコーヒークリームをのせる。
③　クリームの表面を平らにする。
④　チョコペンで装飾。

材料

卵白：1個分（35g）
グラニュー糖：35g
砂糖：35g
コーンスターチ：5g
【アレンジ用】
食用色素
シュガーパール
ポッキー
チョコレート

作り方

①　ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで高速で泡立てる。
②　グラニュー糖を2～3回に分けて加える。
③　砂糖、コーンスターチを加えてヘラで混ぜ合わせる。
【アレンジ】
①　生地を半分に分けて片方を着色。
②　口金をセットした絞り袋に2色が縦になるように入れる。
③　ポッキーを口金から差し込みねじりながら出す。
④　シュガーパールなどで装飾。
⑤　100℃のオーブンで2時間乾燥焼き。
※　絞り方でアレンジ無限大（笑）