「ゆで卵とアスパラのアンチョビーピッツァ」

材料（4～6人分）

30×39㎝の天板1枚分

【生地】
ぬるま湯：1＋1/4カップ
砂糖：大さじ1
ドライイースト：10g
強力粉：400g
塩：小さじ1/2
オリーブ油：大さじ2

グリーンアスパラガス：4本（200g）
茹で卵：3個
アンチョビー：8枚（20g）
モッツァレラチーズ：2個（200g）
トマトケチャップ：大さじ5
ドライハーブ（オレガノ、バジル、タイムなど）小さじ2
打ち粉：強力粉

作り方

※　天板にオーブンシートを敷く。
①　ぬるま湯に砂糖、ドライイーストを加えてよく混ぜる。
②　ボウルに強力粉と塩を入れ①を加えてよく混ぜてこねる。
③　全体になじんで手に付かなくなったらオリーブ油を加えてこねる。
④　打ち粉をしたまな板に取り出し、軽くのばしてはまとめる。
⑤　④を4～5回繰り返し、丸めてボウルに入れる。　
⑥　ラップして温かい所に30分おき、生地が2倍に膨らむまで発酵させる。
※　35℃に予熱したオーブンに入れても◎
⑦　具材を切る
・　アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、斜め1㎝幅。
・　ゆで卵は輪切り。
・　アンチョビーはちぎる。
・　ケチャップにハーブを混ぜる。
⑧　生地をガス抜きし、天板の大きさに合わせて手で広げる。
※　天板が小さい場合は2枚に分ける。
⑨　表面にフォークで均一に穴を開ける。
⑩　オリーブ油（大さじ1）、ケチャップを塗る。
⑪　アスパラガス、茹で卵、アンチョビー、モッツァレラチーズをちぎってのせる。
⑫　オリーブ油（大さじ1）を回しかける。
⑬　220℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15分焼く。