2022年6月18日（土）フジテレビ系「土曜はナニする⁉」
今回の10分ティーチャーは納豆料理専門店・夏見奈央子さんです。
早速ご紹介します！
「3種のねばねばキーマカレー」
材料（1人分）
小粒納豆：1パック（タレも使用）
鶏ミンチ：40g
玉ねぎ：1/4個
長芋：40g
おくら：3本
ごはん：150g
カレールウ：40gフレークタイプ
ブロッコリースプラウト：適量
サラダ油：適量
味噌：小さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ 玉ねぎはみじん切り。
・ 長芋はポリ袋に入れて叩く。
・ オクラは小口切り。
② フライパンにサラダ油を引き鶏ひき肉、玉ねぎを炒める。
③ 長芋、オクラを軽く炒めて水を加えて煮る。
④ カレールウ、味噌を入れる。
⑤ 火を止め、粗熱を取る。
※ ナットウキナーゼは熱に弱い。
⑥ フライパンに、よくかき混ぜた納豆（タレを混ぜたもの）を加え入れる。
「納豆餃子」
納豆そぼろはごはんや冷奴にも◎
豚肉の甘みが納豆と相性◎
材料（6個分）
小粒納豆：4パック（肉100gに対して1パック）
にんにく：4片
しょうが：4片
赤唐辛子：小口切り2本
粗挽き豚ひき肉：400g
玉ねぎ：1個
オリーブ油：大さじ2
＠砂糖：小さじ4
＠醤油：大さじ2
ごま油：適量
酢：少々
コショウ：少々
餃子の皮：6枚
作り方
① 下ごしらえ
・ にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切り。
② フライパンにオリーブ油を引き、にんにく、しょうが、赤唐辛子を弱火で炒める。
③ 豚挽き肉を加えて強火で炒める。
④ 砂糖、醤油を加え、玉ねぎは汁けがなくなるまで炒める。
⑤ 粗熱が取れたらよく混ぜた納豆（タレ付き）を和える（万能納豆そぼろ）
⑥ 餃子の皮で豚そぼろを包む。
⑦ ごま油を引き、皮に焼き目をつける程度蒸し焼きにすればOK。
⑧ 酢コショウで。
※ 万能納豆そぼろは冷蔵庫で5日保存可能。
「豚そぼろのTGK」
材料（1人分）
納豆豚そぼろ：適量
ごはん：1杯
卵：1個
九条ネギ：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ ねぎは小口切り。
② 納豆豚そぼろを耐熱容器に移し、ラップして500Wで1分レンチン。
③ ごはんに盛り卵黄をのせる。
納豆ドレッシングの「豚しゃぶサラダ」
材料（1人分）
ブロッコリー：1株
豚しゃぶしゃぶ用：70g
【納豆ドレッシング】
小粒納豆：2パック
玉ねぎ：1/2個
サラダ油：100㎖
醤油：50㎖
酢：25㎖
砂糖：大さじ1
うまみ調味料：小さじ1
白炒りごま：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ ブロッコリーは茹でる。
・ 玉ねぎは半月切り。
② ドレッシングの材料をミキサーで撹拌。
※ 納豆の粒々感がなくなるまで混ぜ合わせる。
③ ブロッコリーと豚しゃぶの上にかける。
「濃厚和風カルボナーラ」
お店人気№1！
材料（1人分）
角切りベーコン：6個
玉ねぎ薄切り：1/8個
パスタ：80ｇ
卵黄：2個
大豆納豆：1パック（タレなし）
生クリーム：大さじ3
＠醤油：大さじ1
＠みりん：大さじ1
＠オリーブ油：大さじ1
＠鶏ガラスープの素：小さじ1
＠ブラックペッパー：適量
＠ドライパセリ：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ ボウルにソースの材料＠を入れる。
・ 大豆納豆を入れかき混ぜる。
② フライパンにオリーブ油を引き、厚切りベーコンと玉ねぎを炒める。
③ ゆでたパスタを油と絡ませるように強火で炒める。
④ 火を止め粗熱が取れたらソースを絡める。
⑤ しっかりかき混ぜて粘りを出す。
※ 納豆は炒めすぎると食感や風味が損なわれる。
※ 混ぜる目安は30回！
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
