2022年5月21日（土）フジテレビ系「土曜はナニする⁉」
今回の10分ティーチャーは緑川鮎香さんです。
食物繊維が豊富で腸活に◎
また悪玉コレステロールを下げる働きを持つカメレオン食材アボカド
早速レシピをご紹介します！
「カルボナーラ風アボカドクリームパスタ」
ヘルシーでクリーミー。
材料（2人分）
アボカド：1個
牛乳：150㎖
にんにく：1片
厚切りベーコン：80g
パスタ：160g
＠オリーブ油：大さじ1/2
＠マヨネーズ：大さじ1
粉チーズ：適量
粗挽黒コショウ：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ アボカドはカット。
・ アボカド（100g分）と牛乳をミキサーで撹拌。
※ クリームソースを再現。
・ パスタを茹でる。
② フライパンにオリーブ油を引きにんにく、ベーコンを炒める。
③ ゆでたパスタとゆで汁（お玉2杯）を加えて炒める。
④ アボカドソースとマヨを加える。
⑤ 残りのアボカドを加え入れて軽く混ぜ合わせる。
「角煮風 肉巻きアボカド」
良質な脂質が摂れて時短にも。
材料（2人分）
アボカド：1個（熟したもの）
豚バラ薄切り：4枚（120g）
白髪ねぎ：適量
片栗粉：大さじ1
油：大さじ1
【煮込み用】
水：50㎖
醤油：大さじ1.5
酒：大さじ1.5
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1
しょうが：薄切り2枚
作り方
① 下ごしらえ
・ 半分に切ったアボカドを4等分する。
※ 食べ応えのある大きめサイズに。
・ アボカドを覆うように豚肉を巻きつけ片栗粉をまぶす。
② 油を引いたフライパンで豚肉の両面をしっかり焼く。
③ 一旦取り出す。
④ 煮込み用調味料を温めて肉を戻し入れる。
⑤ 1分煮込む。
⑥ 白髪ねぎを添えて。
「スモークサーモンとアボカドのポテトサラダ」
カットして冷凍保存しても◎
使う時にレンチン解凍。
ただし柔らかくなるため
潰したり混ぜたりのメニューが適している。
材料（2人分）
アボカド：1/2個（正味70g）
じゃがいも：中1個（150g）
スモークサーモン：6枚（60g）
玉ねぎ：30g
ディル：3枚
酢：小さじ1
レモン汁：小さじ1
マヨネーズ：大さじ1
塩・コショウ：各少々
粗挽黒コショウ：適量
作り方
① 洗ったじゃがいもを皮付きのままラップで包む。
② 500Wで3分レンチン。
③ 皮をむき粗めにマッシュ。
④ 酢・レモン汁を加える。
⑤ アボカド、マヨを入れて混ぜ合わせる。
⑥ スモークサーモン、スライス玉ねぎを加えて塩・コショウで味を調える。
※ バケットにのせても◎
「アボカドガーリックシュリンプ」
材料（2人分）
アボカド：1個
殻付きバナメイエビ：12尾
にんにく：2片
パセリ：適量
小麦粉：適量
レモン汁：小さじ2
醤油：小さじ1/2
オリーブ油：大さじ1
白ワイン：大さじ2（料理酒でも◎）
バター：5g
塩・コショウ：各少々
粗挽黒コショウ：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ にんにく、パセリはみじん切り。
・ エビは背ワタを除き片栗粉をまぶしてよく揉む。
・ 流水で洗って水けを拭き小麦粉をまぶす。
・ アボカドはエビと同じ大きさに切る。
② フライパンにオリーブ油を引きにんにく、エビを入れて中火で焼く。
③ エビに焼き色がついたらワインを加えてアルコールを飛ばす。
④ アボカド、バター、レモン汁、醤油を加えてサッと炒め合わせる。
⑤ 塩・コショウで味を調える。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
