2022年10月21日（金）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
小林まさみさんのレシピ
早速ご紹介します！
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「れんこん団子の落とし揚げ」
材料（2人分）
生椎茸：6枚（125g）
塩：少々
マヨネーズ：小さじ2
七味唐辛子：少々
【れんこん団子】
れんこん：150g
鶏ひき肉：150g
砂糖：小さじ1/2
醤油：小さじ1
おろししょうが：小さじ1
片栗粉：大さじ1.5
作り方
① れんこん団子をつくる
・ れんこんは皮を剥いてすりおろす。
・ ボウルにひき肉、おろしたれんこんを汁ごと、砂糖、醤油、おろししょうが、片栗粉を入れる。
・ 手で、滑らかになり全体がなじむまで混ぜる。
・ 8等分し、軽くまとめる。
・ 椎茸は石づきを除く。
② フライパンに2㎝深さ油を入れて170℃に熱し、椎茸を入れて3～4分素揚げ。
③ 取り出してすぐに塩をふる。
④ 続けてれんこん団子を入れ、時々返しながら全体がキツネ色になるまで4～5分揚げる。
⑤ 器に椎茸、れんこん団子を盛り、マヨネーズに七味唐辛子をふって添える。
1人分
438kcal 塩分1.0g
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今日も楽しい食卓でありますように。
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