2022年10月10日（月）NHK「きょうの料理」
平野レミさんと和田明日香さんの
「秋野菜フェス」が開催されます。
お二方が普段からよく作る定番レシピが登場し
時短テクも教わりました。
早速ご紹介します！
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「ゴボウのおいシソ梅和え」
材料（2人分）
＠ごぼう：150g
＠水：大さじ4
＠酢：大さじ1～2
ⓑ梅干し：塩分8%2個（正味20～25g）
ⓑ青じそ：8枚分
ⓑ削り節：1袋（4.5g）
白ごま：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ ゴボウはよく洗って皮ごと麺棒で叩き、5㎝長さに切る。
・ 青じそはみじん切り。
② 耐熱ボウルに＠を入れ、ふんわりラップして600Wで5～6分レンチン。
③ 竹串を刺し、スッと通る堅さになったら取り出す。
④ 梅干しは種を除いて包丁で果肉を叩く。
⑤ ゴボウの水けをきり、ⓑと和える。
⑥ 器に盛り、白ごまをふる。
1人分
60kcal 塩分0.9g
京都 大垣書店オンライン
今回紹介されたレシピ
平野レミさん
「うっ鶏さつまいも煮」
「ゴボウのおいシソ梅和え」
「根菜あつまれポトフ」
和田明日香さん
「とんたま汁」
「秋ナスの豚みそ炒め」
「ゴボウのほったらかし焼きそば」
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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