2021年4月8日（木）TBS系「ラヴィット！」
ミシュランシェフが
ホットプレートで
パスタとソースを一緒に作ります。
能田耕太郎さん（銀座FARO）のレシピ
早速ご紹介します！
「春野菜とエビのパスタ」
材料（4人分）
キャベツ：150g
アスパラ：4本
ブロッコリー：200g
にんにく：1片
冷凍エビ：150g
アンチョビ：適量
パスタ麺：1.7㎜200g
オリーブ油：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ アスパラは根元を切り落として細かく輪切り。
・ キャベツはザク切り。
・ ブロッコリーは花蕾をそぎ切り（！）茎は薄切り。
・ アンチョビは短冊切り。
※ パスタと絡まりやすくなる。
② ホットプレートにパスタを並べる。
③ オリーブ油をまんべんなくかける。
④ 塩（大さじ1）を加える。
⑤ 水（65㏄）を加える。
⑥ 刻んだ春野菜をパスタの上に敷き詰める。
⑦ にんにくは丸ごと入れる。
⑧ 蓋をして最高温度で10分加熱。
⑨ エビを加える。
⑩ 蓋をして3分加熱。
⑪ アンチョビを加える。
⑫ にんにくを潰す。
⑬ オリーブ油を全体にかけて出来上がり。
※ アンチョビはサラダやアヒージョに細かく切って入れるとプロっぽい味に！
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
