「アスパラたまねぎ丼」

材料（1人分）

アスパラガス：2本
玉ねぎ：1/4個
にんにく：1.5片
アンチョビ：３ヒレ
大葉：3枚
パン粉：大さじ1
オリーブ油：大さじ1
ブロッコリースプラウト：適量
塩：適量
黒コショウ：適量

作り方

①　アスパラは1㎝の輪切り。
②　耐熱皿に入れてラップをして500Wで2分レンチン。
③　にんにく、玉ねぎは粗みじん。
④　フライパンにオリーブ油を引いて、切った野菜を炒める。
⑤　アンチョビ、アスパラを加える。
⑥　アンチョビをヘラで潰しながら炒める。
⑦ 　パン粉、塩を加える。
⑧　火を止めてせん切り大葉を加える。
⑨　ごはんの上にのせて黒コショウをふる。