「アボカドのヨーグルトサラダ」

アボカドは熟してねっとりしたものを使うのがポイント。

材料（2人分）

アボカド：2個（400g）
無糖プレーンヨーグルト：150g
＠塩：ひとつまみ強（1.5g）
＠粗挽黒コショウ：適量（多めが美味）
＠タバスコ：少々
グレープフルーツ：1個
キュウリ：1本
パセリ：適量

作り方

①　パセリは粗みじん切り。
②　ボウルにヨーグルトと＠を入れて混ぜる。
③　エクストラバージンオリーブ油（大さじ1）を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜる。
④　アボカドは種を取りスプーンで果肉をくりぬく。
⑤　1個は乱切り、1個は手で潰してヨーグルトに混ぜる。
※　潰して不揃いになった食感を楽しむ。
※　切ったらすぐにヨーグルトに加えて変色を防ぐ。
⑥　グレープフルーツは小房に分けて薄皮を除き手でちぎる。
⑦　キュウリは小さめの乱切り。
⑧　すべて和える。
※　冷えた白に合いそう！