NHK「まる得マガジン」
旬を迎えたイチゴのバリエーション豊かなレシピを
イチゴ菓子店主の渡部美佳さんに教えていただきます。
早速ご紹介します！
「いちごのココナッツミルク」
【1人分】
① イチゴ（50g）はヘタを取りスプーンで潰す。
POINT
半分に切っておくと潰しやすい。
② 器に粒あん（40g）を入れる。
POINT
砂糖の代わりに甘みを出す。
③ ココナッツミルク（100㎖）を注ぐ。
④ 牛乳（50㎖）を注ぐ。
⑤ つぶしたイチゴを加えて出来上がり。
「いちごのホットチョコレート」
【1人分】
POINT
イチゴの赤が濃い方がココアの茶色に映える。
① イチゴはヘタを取ってつぶす。
② 小鍋で牛乳（200㎖）を温め沸騰寸前で火を止める。
③ ココアパウダー（無糖40g）グラニュー糖（65g）を合わせ混ぜる。
POINT
先に混ぜるとダマになりにくい。
④ ③に②の牛乳を注ぎ、よく混ぜて溶かす。
⑤ ④を器に入れ、潰したイチゴを加えて出来上がり。
「いちご甘酒」
【1人分】
① イチゴ（40g）はヘタを取ってミキサーにかける。
POINT
果肉が残っている方が見た目美しい。
② グラスに移す。
③ 牛乳（50㎖）甘酒（濃縮100㎖）を注いで混ぜたら出来上がり。
リンク
「Wいちごジュース」
POINT
下記を参考に系統の違う2種類のイチゴを使うと味わい深くなる。
① ここでは「おいCベリー」「やよいひめ」を使用。
POINT
濃い赤を使うと映える。
② ミキサーにかける。
いちごメモ
色の濃淡で品種の系統分けが出来る可能性が高い。
あくまで目安！
・濃い赤：さちのか、あまおうなど。
・赤：とちおとめ、女峰など。
・薄い赤：かおり野、やよいひめなど。
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渡部美佳さん情報
行列ができるイチゴ専門店のオーナー。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました！
