G-1N9MXZG78Z 【DAIGOも台所】「だし巻き卵」作り方|巻き料理
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【DAIGOも台所】「だし巻き卵」作り方|巻き料理

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2023年2月9日(木)テレビ朝日系「DAIGOも台所~きょうの献立何にする?~

あの「おしゃべりクッキング」の後番組!
「日々の献立を複数提案し悩みを解消する」
というコンセプトみたいですが
何よりDAIGOさんのペースにハマってしまいます。

今日のレシピ
早速ご紹介します! 

今日の推し!

白菜とベーコンの焼き春巻き
だし巻き卵
アスパラの豚肉巻き 豆腐ソース

おいしく食べて生産者応援 ポケットマルシェ

「だし巻き卵」

卵3:だし1
巻きづらい場合は
「だしをちょっと減らしても」良いらしい。

材料(2人分)

卵:6個
だし:100㎖
みりん:大さじ1
塩:小さじ1/3
薄口醤油:小さじ2
大根おろし:適量
醤油:適量
サラダ油:適量

1人分

311kcal 塩分3.3g

作り方

① 下ごしらえ
・ ボウルにだしみりん薄口醤油を合わせる(合わせだし)
・ 別のボウルにを割り入れて切るように混ぜ、合わせだしを加えて合わせる。
・ 卵液は2等分し、1本ずつ焼く。
② 卵焼き器を中火でしっかり熱してを引く。
※ 卵液を箸先につけて鍋が十分熱いことを確認!
※ 弱火でじっくり焼くと、だしが蒸発してしまうので注意!
③ 半量を流し入れ、鍋を動かしながら卵の回りがかたまってきたら、向こうから手前に巻く。
④ 卵焼き器の向こう側にを引いて、卵焼きを向こう側に移す。
⑤ 手前にもを引いて、残りの卵液の半量を入れ、巻いたの下にも流し入れる。
⓺ 7割火が通ったら、同様に巻く。
⑦ 残りの卵液も流し入れて同様に焼き、巻きすにとって形成。
⑧ 大きめに切り分けて、大根おろし醤油を混ぜた物を添える。

関連レシピ

おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

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