根元に甘み！栄養パワーも！

アスパラプロリンでストレスの軽減、睡眠の改善を期待できる。

アスパラギン酸で疲労回復効果も。

立てて保存するのが大事！
コップに水を張って冷蔵室に保存。

「穂先の天ぷら・根元のかき揚げ」

材料（4人分）

アスパラガス：3～4本
【衣】
小麦粉：適量
水：適量

作り方

①　根元は長さ5㎝に切って半分に割り、縦2㎜の短冊切り。
②　穂先は好みの長さに切る。
③　衣をつけて180℃で揚げる。
④　衣に火が通ったらOK。
※　余熱で火を通す。

「おやき」

材料（20個分）

アスパラガス：600g
信州みそ：70g
かつお節：ひとつかみ
サラダ油：小さじ1

【おやきの皮】
中力粉：500g
熱湯：650㎖

作り方

①　アスパラを下茹で。鍋に立てて根元を15秒茹で、穂先までつけて30秒。
②　穂先は1㎝、根元は5㎜の小口切り。
③　信州みそを合わせてサラダ油を加えてのばす。
④　アスパラと和える。
⑤ 　かつお節を加えて混ぜる。
⑥　皮は中力粉に熱湯を加えて手早く混ぜて手でこねる。
※　耳たぶくらいのかたさ。
⑦　30分寝かせて手のひらサイズに広げる。
⑧　大さじ1の具材を包む。
⑨　クッキングシートに一つずつのせて10分蒸す。