2021年7月4日（日）テレビ朝日系「相葉マナブ」
「産地ごはん」は
千葉県袖ケ浦市の「とうもろこし」を学びます。
出荷量第2位！
「味来（みらい）」という甘みの強い品種を使った
地元農家さんの間違いないレシピ
早速ご紹介します！
基本の塩ゆで
① 沸騰した湯に塩を入れる。
② とうもろこしを皮付きののまま入れる。
③ 再沸騰してから3分。
※ 最高のゆできび！
先端までプリプリしたものを選ぶ！
朝取りのほうが甘い！
生のままで食べ過ぎないように！
「グリル・ド・コーン」
材料（1人分）
とうもろこし：1/2本
マヨネーズ：大さじ1
粉チーズ：10g
チリパウダー：適量
ライム：1/6個
作り方
① とうもろこしは薄皮を残して皮を剥き600Wで4分レンチン。
② 薄皮を剥いて横半分、縦半分にカット。
③ とうもろこしにマヨネーズを塗る。
④ 粉チーズとチリパウダーをかける。
⑤ オーブントースターで3分焼く。
⑥ ライムを絞る。
「とうもろこしの煮物」
材料（2人分）
とうもろこし：1本
鶏もも肉：1枚
サラダ油：大さじ1/2
かつおだし：600㎖
みりん：大さじ2
醤油：50㎖
酒：50㎖
砂糖：大さじ1
塩：小さじ2
さやいんげん：5本
作り方
① 下ごしらえ
・ とうもろこしは3㎝幅の輪切り。
・ さやいんげんは3㎝長さ。
・ 鶏もも肉は一口大。
② 鍋にサラダ油を引いて鶏もも肉を皮を下にして中火で焼く。
③ 両面焼いたらとうもろこしを加えて油をなじませる。
④ かつおだし、みりん、醤油、酒、砂糖、塩、いんげんを加える。
⑤ 落とし蓋をして20分煮込む。
「万能とうもろこしペースト」
グラタンにも！アイスにも！
材料
とうもろこし：1本
作り方
① 下ごしらえ
・ 薄皮を残して皮を剥き600Wで4分レンチン。
② 実をそぐ。
③ ブレンダーで撹拌、ペースト状にする。
※ 粒が残る程度に。
「とうもろこしグラタン」
材料（1人分）
とうもろこしペースト：80g
マカロニ：30g
とうもろこしの実：40g
牛乳：80㎖
塩・コショウ：適量
バター：適量
ベーコン:50g
玉ねぎ：1/8個
ピザ用チーズ：50g
作り方
① 下ごしらえ
・ マカロニを表示通り塩ゆで。
・ 玉ねぎはスライス。
・ ベーコンは食べやすい大きさにカット。
② ボウルにペースト、実、牛乳、塩・コショウを入れて混ぜ合わせる（とうもろこしソース）
③ 耐熱皿にバターを塗る。
④ マカロニ、玉ねぎ、ベーコンを入れてソースをかける。
⑤ ピザ用チーズをのせてオーブントースターで10分焼く。
