2021年6月22日（火）NHK「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
華丸「ふざけない藤井隆？」
エダジュンさんの超人気レシピです。
パクチー王子なのに
パクチーレシピは落とされたそう（笑）
早速ご紹介します！
「エスニック冷やし麺」
材料（2人分）
おくら：8本
豚ロース肉：しゃぶしゃぶ用8枚
そうめんなど好みの麺
作り方
① 下ごしらえ
・ オクラはヘタとガクを除く。
・ 熱湯で1分茹でる。水にさらし水けをきる。斜め3等分。オクラとねぎ塩だれと絡める（ねぎ塩オクラ）
③ 豚肉を熱湯で茹でる。
④ 肉の色が変わったらザルに上げて水けを切る。
⑤ 茹でた麺を器に盛り、めんつゆを注ぎ、肉、ねぎ塩オクラ、卵をのせる。
「ナンプラーめんつゆ」
水：300㎖
ナンプラー：大さじ1.5
レモン汁：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
「ねぎ塩だれ」
ねぎみじん切り：1/3本（40g）
しょうがみじん切り：1片分
ごま油：大さじ1
塩・粗挽黒コショウ：各小さじ1/4
「ナンプラー卵」
① 熱湯に常温に戻した卵（6個）を入れる。
② クツクツ静かに沸かした状態で6分30秒茹でる。
③ 冷水に取り殻をむく。
④ 水（200㎖）ナンプラー（大さじ3）ごま油（小さじ1）砂糖（小さじ1）を混ぜたものに漬ける。
※ 冷蔵庫で6時間以上。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
