柴田理恵さんと八嶋智人さんをゲストにお迎えして
極上の料理と酒のマリアージュでおもてなし！
今回は「冬の日本海」の宴です。
酔っていても作れるほど簡単なのに絶品な「あて」
大原千鶴さんの小粋なレシピ
早速ご紹介します。
「ブリかまのスペアリブ」
石川県産赤ワイン、プティヴェルド種。
赤は見当たりませんね。ふるさと納税だといけるのかしら？
千里 senri - HEIDEE WINERY 公式オンラインショップ
heidee-winery.shop-pro.jp
材料（2人分）
ブリかま：2個
塩：適量
＠味噌：大さじ2
＠濃口醤油：大さじ2
＠はちみつ：大さじ2
＠ウィルキンソンジンジャーエール：大さじ2
＠ごま油：大さじ1
＠おろしにんにく：1/2片分
柚子：1個
作り方
① ブリかま全体に塩をまぶして30分おく。
② 出てきた水けを拭く。
③ 保存袋に＠を入れて袋の上から揉みむ。
④ ブリかまを入れて、空気を抜きながら袋の口を縛る。
⑤ 冷蔵庫で一晩おく。
⑥ ブリかまを袋から取り出し串で指す。
⑦ 焦げないようにグリルで焼く。
⑧ 器に盛り半分に切った柚子を添える。
味園サポート PayPayモール店
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
