柴田理恵さんと八嶋智人さんをゲストにお迎えして
極上の料理と酒のマリアージュでおもてなし！
今回は「冬の日本海」の宴です。
酔っていても作れるほど簡単なのに絶品な「あて」
大原千鶴さんの小粋なレシピ
早速ご紹介します。
「黄身酢で茹でガニ・焼きガニ」
氷見産シャルドネ。
材料（1人分）
茹でカニ：1パック
【黄身酢】
卵黄：1個分（卵白はコチラで使用）
米酢：小さじ2
みりん：小さじ2
塩：ひとつまみ
溶き辛子：少々
作り方
① 黄身酢の材料を耐熱容器に入れて混ぜる。
② 600Wで15秒レンチン。
③ 混ぜる→15秒レンチン→混ぜる
※ ラップはしない。
④ カニみそはスプーンでかき出しレモン果汁（少々）をふって混ぜておく。
⑤ カニの足を焼いて黄身酢をつけていただく。
※ 好みで茹でた菜の花、カニみそを添える。
売り切れみたいですね、シャルドネ。こちらは同社のメルロー↓
業務用酒販 ふじまつ ヤフー店
「日本海を呑む」レシピ
「ふぐ皮てっぴのコラーゲンスープ」
「ブリかまのスペアリブ」
「黄身酢で茹でカニ・焼きカニ」
「ブラックラーメン」
関連レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
