「鶏肉とかぶの塩蒸し煮」

材料（4人分）

鶏もも肉：2枚（500g）
塩：小さじ1
かぶ：4～5個（300g）
かぶの葉：100g
カマンベールチーズ：1個（100g）
【わさび醤油タレ】
醤油：大さじ1
みりん：大さじ3
おろしわさび：小さじ1
【はちみつマスタードタレ】
はちみつ：大さじ1
粗挽マスタード：大さじ2
醤油：小さじ1
おろしにんにく：少々

作り方

①　鶏肉の準備
・　余分な脂を除き1枚を8等分。
・　身側に1㎝間隔に切り目を入れて火の通りをよくする。
・　フライパンに並べ塩をふってなじませ5分おく。
②　かぶの準備
・　皮を薄めにむき6つ割り。
・　かぶの葉は5㎝長さ。
③　タレの準備（蒸す間に準備）
・　みりんを耐熱容器に入れて600Wで1分30秒レンチン。
※　ラップはしない。
・　みりんの粗熱を取りわさび醤油タレの材料を混ぜる。
・　はちみつマスタードタレの材料を混ぜる。
④　鶏肉の隙間にかぶを入れ水（大さじ4）を加えて蓋。
⑤　強めの中火にかけて8分蒸し煮。
⑥　かぶの葉を散らしカマンベールチーズを一口大にちぎってのせる。
⑦　再び蓋をして中火で1分30秒蒸し煮。
⑧　和風・洋風、2種類のタレを添え、味変しながらいただく。