「ズッキーニとタコのフリット」

材料（4人分）

ズッキーニ：2本（400g）
茹でタコ：250g
【衣】
小麦粉：100g
片栗粉：大さじ2
塩：小さじ1/3
ベーキングパウダー：小さじ1.5
冷水：1カップ
【梅マヨ】
梅干し：1個（30g）
マヨネーズ：大さじ2
【カレー塩】
カレー粉：小さじ1/2
塩：小さじ1/2

作り方

①　下ごしらえ
・　ズッキーニは小さめの乱切り。
※　衣で大きくなるので小さめに切る。
・　茹でタコは水洗いし、水けを拭いて同様に切る。
・　梅干しは種を除き包丁で叩いてマヨと混ぜる。
・　カレー粉と塩を混ぜる。
②　衣を作る
・　ボウルに小麦粉、片栗粉、塩、ベーキングパウダーを合わせ冷水を加えてサックリと混ぜる。
・　揚げる直前にズッキーニ、タコにそれぞれ小麦粉を薄くまぶす。
③　たっぷりの油を180℃に熱し、ズッキーニを1切れずつ衣にくぐらせて薄く色づくまで揚げる。
④　続けて茹でタコを1切れずつ衣にくぐらせて入れ、同様に揚げる。
※　揚げすぎると固くなるのでサッと。
⑤　器に盛り、梅マヨ、カレー塩を添える。