2022年6月28日（火）NHK「きょうの料理」
夏に嬉しい！
パパッと出来る麺料理
早速ご紹介します！
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「キャベツ混ぜ混ぜぶっかけそうめん」
材料（2人分）
そうめん：2把（100g）
キャベツ：1/8個（130g）
みょうが：2個
青じそ：1把
細ねぎ：6本
しょうが：20g
揚げ玉：大さじ2
＠白練りごま：大さじ2
＠マヨネーズ：大さじ1
ストレートめんつゆ：3/4カップ
白すりごま：大さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ キャベツ、みょうが、青じそはそれぞれせん切り。
・ 青じそは水にさらして水けを拭き取る。
・ 細ねぎは小口切り。
・ しょうがは皮を剥いてすりおろす。
② ごまダレを作る。
・ ボウルに＠を合わせてよく混ぜる。
・ めんつゆを少しずつ加えて混ぜ、すりごまを加えてさらに混ぜる。冷やしておく。
③ 鍋に湯を沸かしそうめんを入れる。
④ 沸騰してきたらキャベツを加えて1～2分一緒にゆでる。
⑤ 少し芯が残るくらいでキャベツとともにザルに上げ、流水にさらして冷やす。
⑥ 軽く揉み洗いして水けを絞る。
⑦ 器にそうめん、キャベツを盛り薬味と揚げ玉を彩りよくのせ、たれを添える。
1人分
420kcal 塩分3.3g
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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