薄皮が溶ける⁉「丸ごとみかんゼリー」

①　水（大さじ2）の中に粉ゼラチン（5g）を入れ竹串で混ぜて5分以上ふやかす。
②　鍋に水（50㎖）砂糖（大さじ1）を入れゴムべらで混ぜる。
③　中火にかけ、フツフツしてきたら火を止める。
④　はちみつ（大さじ2）を加えて混ぜる。
⑤　ふやかしたゼラチンを加えて完全に溶かす。
⑥　水（120㎖）レモン汁（大さじ1/2）を加えて混ぜ合わせる。
⑦　湯のみにゼリー液（大さじ1）を入れて冷蔵庫で冷やす。
⑧　小さめのみかん（3個）の外皮を剥き、白い筋を丁寧に取り除く。
⑨　鍋に水（500㎖）を入れて火にかける。
⑩　重曹（小さじ1）を加え、みかんを入れ、弱火で2分加熱。
※　みかんを転がしながら液体をみかんにかける。
※　みかんの房がバラバラにならないように注意！
⑪　取り出して優しく水洗いし、水けを拭く。
※　重曹の苦みが残らないように丁寧に洗い流す！
⑫　冷やしていた湯飲みにみかんを入れ、残りのゼリー液を注ぐ。
⑬　1時間以上冷やす。
⑭　湯のみをぬるま湯に30秒つけて温める。
⑮　逆さにして皿に盛る。