2022年10月14日（金）日本テレビ系「ヒルナンデス！」
で紹介された
料理上手な北斗晶さんのレシピです。
早速ご紹介します！
「彩りエビマヨ」
材料（3人分）
冷凍エビ：600g
片栗粉：大さじ2
塩：適量
【マヨソース】
卵黄：2個分
マヨネーズ：大さじ6
練乳：大さじ3
レモン汁：小さじ1
塩・コショウ：各少々
【衣】
卵白：2個分
片栗粉：50g
サラダ油：小さじ2
揚げ油：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ エビに片栗粉を揉み込んで洗い、水けを拭き取る。
② エビの衣つくり
・ 卵白を泡立てメレンゲにする。
・ 片栗粉を少しずつ加えながら混ぜる。
・ サラダ油を入れて軽く混ぜる。
③ エビに②の衣を絡める。
④ 170℃の油で5分揚げる。
⑤ マヨソースを作る
・ 軽く溶いた卵黄にマヨ、練乳を加えて混ぜる。
・ レモン汁を加える。
⑥ 揚げた海老をマヨソースに絡める。
⑦ 解凍した冷凍野菜ミックスを散らせばカラフルに。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
