2021年1月29日（金）日本テレビ系「news every.」で紹介されたレシピです。
見た目は変わっていても味は本格派！
小さくて破れやすいシューマイの皮は使いません！
野菜と一緒に食べる新感覚のシューマイです。
早速ご紹介します！
新感覚「シューマイ」
材料
豚ひき肉：200ｇ
ねぎしょうが水：50g
玉ねぎ：50g
白菜（白い部分）：50g
＠醤油：大さじ1
＠塩：小さじ1/2
＠白コショウ：少々
＠砂糖：小さじ2
＠卵：1/2個
＠鶏ガラスープ：小さじ1/2
むきエビ：100g
片栗粉：大さじ1
ワンタンの皮：1袋
【蒸し野菜】
レタス、水菜、ぶなしめじ、トマトなどなど
作り方
① ボウルに入れたひき肉にねぎしょうが水を加えて一定方向で混ぜる。（ふっくらする）
ねぎしょうが水
水にしょうがとねぎを入れてミキサーにかけてもの。
② ①に白菜と玉ねぎの粗みじん、＠、むきエビを加えて混ぜる。
③ 片栗粉を加えてさらに混ぜる。
④ ワンタンの皮で餡を包む。皮の中央にスプーンで餡をおいたら、スプーンを中心においたまま回転して形を整える。
⑤ フライパンにレタス、水菜、ぶなしめじ、トマトなど敷いてその上にシューマイを並べる。
POINT
野菜の水分でシューマイを蒸す。
⑥ 水100㏄を入れて蓋をして中火で6分ほど蒸す。
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