2021年4月8日（木）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
サラダ感覚でいただくマリネです。
ワタナベマキさんのレシピ
早速ご紹介します！
「鯛とグレープフルーツのマリネ」
材料（4人分）
鯛：刺身用2柵（300g）
グレープフルーツ：1個
紫玉ねぎ：1/2個（100g）
香菜：1株（20g）
オリーブ油：大さじ2
白ワインビネガー：大さじ1
塩：小さじ1/2
作り方
① 下ごしらえ
・ 鯛は7～8㎜厚さのそぎ切り。
・ グレープフルーツは皮をむいて房から果肉を取り出し、手で一口大にさく。
・ 紫玉ねぎは粗みじん。水に3分さらしてザルに上げ水けを拭く。
・ 香菜は茎をみじん切り、葉は粗く刻む。
② ボウルに材料を入れて和える。
※ 少しおいてなじませていただいても美味。
※ 香菜のかわりにイタリアンパセリやクレソンでも美味。
「牛肉のコショウ炒め」
材料（4人分）
牛肉切り落とし：250g
粒黒コショウ：小さじ2
にんにく：1片
白ワイン：大さじ1
サニーレタス：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 粒黒コショウは包丁で粗く刻む。
・ にんにくは潰す。
② フライパンにオリーブ油（小さじ2）とにんにくを入れて火にかける。
③ 香りが立ったら牛肉を加えて焼く。
※ 牛肉はあまり触らず、広げて焼きつける。
④ 肉の色が変わったら白ワインを加える。
⑤ サッと炒めてアルコール分を飛ばす。
⑥ 塩（小さじ1/2）と黒コショウを加えて炒め合わせる。
⑦ 器に盛りサニーレタスを添える。
リンク
おすすめ「鯛」レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
