G-1N9MXZG78Z 【沸騰ワード10】楽ウマ応用ききまくり「砂肝の和風コンフィ」タサン志麻

【沸騰ワード10】楽ウマ応用ききまくり「砂肝の和風コンフィ」タサン志麻

志麻さんのレシピ
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2021年5月2日(日)日本テレビ系「沸騰ワード10

冷蔵庫の中身を見て
初見の食材を相手に3時間で14~15品を作り
片付けも終えてしまう手際の良さと
間違いない料理の腕前が大絶賛!

それでいて控えめなお人柄が素敵すぎるタサン志麻さん。

今回は
油をパンに塗るも良し
炒め物に使うも良し
とっても楽しめるレシピです。

早速ご紹介します!

「砂肝の和風コンフィ」

材料

砂肝:下処理済170g
にんにく:1片
塩:小さじ1/3(砂肝の0.8%)
コショウ:適量
七味唐辛子:大さじ3~4
サラダ油:適量

作り方

① 下ごしらえ
・ 砂肝は白い部分をそぎ切り。
・ ボウルに入れコショウを揉み込む。
・ にんにくを薄切りにしてボウルに加え混ぜ合わせる。
② 鍋に砂肝にんにく、ひたひたのを入れて弱火
③ 七味を思い切って大量入れる。
④ ひと煮立ちしたらとろ火にして時々混ぜながら30分煮込む。
※ 風味の良い油は濾して保存し炒め物やパスタに。
※ 砂肝は油をきった状態で冷凍可。

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように!

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