2021年5月2日（日）日本テレビ系「沸騰ワード10」
冷蔵庫の中身を見て
初見の食材を相手に3時間で14～15品を作り
片付けも終えてしまう手際の良さと
間違いない料理の腕前が大絶賛！
それでいて控えめなお人柄が素敵すぎるタサン志麻さん。
今回は
油をパンに塗るも良し
炒め物に使うも良し
とっても楽しめるレシピです。
早速ご紹介します！
「砂肝の和風コンフィ」
材料
砂肝：下処理済170g
にんにく：1片
塩：小さじ1/3（砂肝の0.8％）
コショウ：適量
七味唐辛子：大さじ3～4
サラダ油：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 砂肝は白い部分をそぎ切り。
・ ボウルに入れ塩・コショウを揉み込む。
・ にんにくを薄切りにしてボウルに加え混ぜ合わせる。
② 鍋に砂肝、にんにく、ひたひたの油を入れて弱火。
③ 七味を思い切って大量入れる。
④ ひと煮立ちしたらとろ火にして時々混ぜながら30分煮込む。
※ 風味の良い油は濾して保存し炒め物やパスタに。
※ 砂肝は油をきった状態で冷凍可。
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志麻さんはOG？ろこさんは現役？makoさんは？タスカジさんって優秀ですね～♪
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように！
