2021年7月8日（木）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
小林まさみさんのレシピ
早速ご紹介します！
「ラタトゥイユ」
冷蔵庫のお掃除にラタトゥイユ。
原則なんでもOKですが
かぼちゃを使うのがポイントだそうです！
材料（4人分）
かぼちゃ：1/8個（250g）
なす：3個（240g）
ズッキーニ：1本（180g）
玉ねぎ：1個（200g
）
赤パプリカ：1個（160g）
トマト：2個（300g）
にんにく：1片
塩：小さじ1
コショウ：少々
ローリエ：1枚
オリーブ油：
作り方
① 下ごしらえ
・ かぼちゃは種とワタを除き1㎝幅、4㎝長さに切る。
・ なすはヘタを切り落としズッキーニと共に2㎝厚さの輪切り。
※ 大きい場合は半月切り。
・ 玉ねぎは3㎝大。
・ パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き3㎝大。
・ トマトは一口大。
・ にんにくは潰す。芯は除く。
② フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を熱する。
③ かぼちゃを並べて強めの中火で時々返しながら3分焼く。
④ かろうじて串が通るくらいで取り出す。
⑤ オリーブ油（大さじ1/2）を足しズッキーニを2分炒めて少し色づいたら取り出す。
⑥ オリーブ油（大さじ2）を足しなすを入れて同様に2～3分炒めて取り出す。
⑦ オリーブ油（大さじ1）を足しにんにく、玉ねぎを入れて薄く色づくまで1分炒める。
⑧ パプリカを加え油が回るまで炒める。
⑨ かぼちゃ以外を戻し入れトマト、塩・コショウ、ローリエを加えて炒める。
⑩ 蓋をして時々混ぜながら弱めの中火で15分蒸し煮。
⑪ かぼちゃを戻し入れて混ぜ、さらに5分蒸し煮。
⑫ 火を止めて粗熱をとる。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
