「ラタトゥイユ牛丼」

「6種の冷凍野菜ミックス」には
トマト、ズッキーニ、なす、赤緑パプリカ、玉ねぎが入っている。
レトルトカレーにINしても！

材料（2人分）

にんにく：1片
オリーブ油：大さじ2牛小間肉：180g
6種の冷凍野菜ミックス：2/3袋
＠ケチャップ：大さじ1
＠顆粒コンソメ：小さじ1
＠醤油：小さじ1
＠水：50㎖
すき焼きのタレ：大さじ2
ごはん：450g

作り方

①　フライパンにオリーブ油を入れみじん切りしたにんにくを炒める。
②　6種の冷凍野菜ミックスを加えて軽く炒める。
③　＠を加えてひと混ぜしたら、蓋をして5分蒸す。
④　蓋を取り、トマトを潰しながら2分煮詰める（ラタトゥイユ）
⑤　別のフライパンに油を引いて牛肉を炒める。
⑥　すき焼きのたれを入れて煮詰める。
⑦　ごはんに肉をのせ、ラタトゥイユをかけて出来上がり。